Эфирное масло чеснока

Чеснок из-за своих сильнейших «ароматических» свойств стоит особняком от других летучих ароматических веществ. Удивительные целебные свойства чеснока снискали ему заслуженную славу как лекарственному средству, как пищевому продукту с антимикробным, противовирусным, кардиопротекторным, желудочным и профилактическим действием. Известно, что чеснок был важным продуктом питания еще у строителей египетских пирамид, а сегодня множество блюд в кухне разных народов содержат эту важнейшую пряность «международного значения». Конечно жаль, что эфирное масло чеснока практически недоступно — ведь (по вполне понятным причинам) мы не найдем его в прайс-листах известных фирм — поставщиков масел. Но зато у нас всегда есть другой выход — под рукой на кухне в каждом доме мы найдем одну-две головки чеснока. Главное условие употребления чеснока — это «здоровый коллективизм» (есть всем вместе!) и после застолья не показываться в другом обществе. Но если вам понадобиться все же «выйти в люди» — обязательно заешьте блюдо с чесноком достаточным количеством более «спокойных» продуктов.