Конопляное масло – полезный диетический продукт

Во времена Древней Руси конопляное масло было в почете, вред и польза этого полезного продукта даже не обсуждались в отличие от нынешнего времени. Про данную культуру можно найти сведения еще в давних китайских книгах, в России ее начали выращивать уже в 5-м веке. Из конопли изготавливали масло и специальное волокно (пеньку), которое использовали для того, чтобы сделать очень прочные веревки и канаты. Трудно представить, но конопляное семя применяли точно так же, как позже семена подсолнуха.

Про коноплю можно найти сведения еще в давних китайских книгах, в России ее начали выращивать уже в 5-м веке

Это сегодня конопляное сырье считают наркотиком и его выращивание в собственных нуждах строго запрещено. А еще совсем недавно листок конопли был на известном памятнике «Дружба народов», который возвели на ВДНХ в 1954 году. А уже в 1961 году главную сельскохозяйственную культуру славян признали наркотической и подлежащей полному уничтожению.

Возможно, трудно поверить, но конопляное масло является уникальным пищевым продуктом, который обладает большим количеством полезных свойств.

На сегодняшний день выращивание этой культуры — довольно сложный процесс из-за необходимости соблюдения различных требований к охране посевов и прохождения большого количества инстанцией перед засевом. Но все же находятся некоторые энтузиасты, стремящиеся возродить производство. Совместными усилиями отечественные производители вывели безнаркотические сорта конопли, и масло из конопли можно наблюдать на прилавках наших магазинов все чаще. Так что возможность купить конопляное масло уже не является чем-то сверхъестественным.

Новые исследования показали, что в том, что касается диетической, промышленной и пищевой ценности, данный продукт по отдельным показателям на порядок превосходит льняное масло, при этом использовать его можно аналогично. Для сохранения всех полезных свойств, конопляное масло рекомендуют потреблять в сыром виде, при этом полезно добавлять его уже в приготовленные блюда, например в супы, пасту, салаты и различные соусы.

Конопляное масло является уникальным пищевым продуктом, который обладает большим количеством полезных свойств

Производство

Наши предки еще несколько столетий назад производили конопляное масло — его изготавливали горячим прессованием, используя ручные деревянные прессы. Данный метод давал малый выход полезного продукта. Теперь же для получения конопляного масла используют пневмоническое оборудование, благодаря которому продукт получают посредством холодного прессования. Масло из конопли, полученное при горячем прессовании, имеет ярко-зеленый цвет, такой продукт быстро окисляется, поэтому его используют в парфюмерии и при производстве качественных красок и лаков.

Помимо пищевого продукта посредством метода паровой перегонки (дистилляции) зеленной массы и пыльцы из конопли получают эфирное масло. У такого средства теплый травяной аромат. Оно не галлюциногенное, не раздражает кожу и не содержит токсинов.

В биологическом отношении более ценным является конопляное масло, полученное посредством метода холодного прессования. В таком продукте сохраняется большое количество ценных компонентов, которые присутствуют в конопляных семенах.

У него приятный аромат и вкус, цвет желтоватый с зеленоватым оттенком. На выходе получается небольшое количество продукта, но стоит он значительно дороже, нежели конопляное масло, полученное методом горячего прессования.

Масло конопли может производиться горячим или холодным прессованием

Состав

Масло конопли получают из самого растения и его семян, благодаря чему сохраняется зеленоватый оттенок, легкий запах и кисловатый привкус. Положительное воздействие на здоровье человека объясняется в первую очередь его насыщенным полезными микроэлементами и кислотами составом. Так, в число компонентов этого средства входят жирные полиненасыщенные кислоты омега-3 и −6, необходимые нашему организму антиоксиданты, а также целый ряд витаминов В, и витамины А, D, E, K. Конопляное масло в большом количестве содержит такие минеральные вещества, как магний, кальций, калий, железо, цинк и аминокислоты.

Полезные свойства

Полезные свойства этого средства объясняются насыщенным составом, так как каждый элемент, входящий в число его компонентов, оказывает определенное воздействие на организм. Так, кислоты омега-3 и −6 необходимы человеку при лечении и профилактике заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы. Они не только способны расширять сосуды, снимать нервные напряжения и усталость, но и улучшать обмен веществ, а также бороться с ожирением.

Натуральные антиоксиданты способствуют борьбе со старением и увяданием кожи, а также придают ей эластичности и упругости. Аминокислоты и жирные кислоты, такие как пальмитиновая, стеариновая и олеиновая, являются незаменимыми для осуществления многих жизненно важных функций человека и способствуют скорейшей реабилитации во время послеоперационного периода, а также после перенесения тяжких заболеваний. Витамины А, группы В, D, E, K способствуют укреплению иммунитета и борьбе с воспалительными процессами.

Полезные свойства конопляного масла объясняются насыщенным составом, так как каждый элемент, входящий в число его компонентов, оказывает определенное воздействие на организм

Считается, что масло конопли является достаточно эффективным средством при лечении бронхита и туберкулеза, так как обладает отхаркивающим свойством, с помощью которого во время этих заболеваний с организма выводится мокрота. Также масло из конопли дает положительный эффект при лечении кожных и грибковых заболеваний и нередко используется при нарушении гормонального фона человека. Конопляное масло оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее, успокоительное, болеутоляющее, тонизирующее и общеукрепляющее воздействие.

Таким образом, благодаря этому средству в наш организм поступает множество полезных микроэлементов, витаминов и кислот, не только необходимых при борьбе с определенными заболеваниями и расстройствами, но и для поддержания нормальной жизнедеятельности.

Применение в кулинарии

Особенности приема продукта в пищу состоят в том, что его не употребляют для обжаривания, а используют в качестве заправки для салатов, гарниров и горячих блюд. В Европе, Канаде и США масло конопли используют как основу для приготовления соусов, для чего смешивают со сметаной и зеленью, а также заправляют им овощи. Если у вас под рукой есть конопляное масло, приготовить вкусные и полезные блюда не составит труда. Кроме того, оно превосходно сочетается с оливковым и сливочным, придавая блюдам вкусный необычный привкус и аромат.

Продукт набирает популярность, так как приготовить с его помощью вкусные и полезные блюда обычно несложно. При этом важно помнить о чувствительности продукта к воздействию воздуха и высоких температур, так как сделать его бесполезным, и даже вредным тоже достаточно легко. А поэтому хранить его необходимо в прохладном месте и в темном стекле, при приготовлении блюд не подвергать жарке, а добавляя в горячие блюда не доводить до кипения

Важно то, что конопляное масло необычайно питательно — этот продукт полезен тем, что легко усваивается организмом, так как в его состав входят жирные кислоты и полезные микроэлементы. Поэтому конопляное масло незаменимо при лечении и профилактике заболеваний пищеварительной системы, а к тому же не имеет противопоказаний. Это средство рекомендуется употреблять для профилактики в течение нескольких месяцев людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией.

Конопляное масло используют в качестве заправки для салатов

Лечебное действие

Считается, что употребление этого средства в качестве лечебного средства способствует снижению уровня холестерина в крови, жиросжиганию, улучшению и нормализации обмена веществ, а поэтому продукт зачастую рекомендуется диетологами при борьбе с лишним весом.

Конопляное масло применяется при таких заболеваниях дыхательных путей и органов, как бронхит, туберкулез и астма, а также используется для лечения заболеваний мочеполовой системы и для поднятия потенции.

Конопля демонстрирует хорошие лечебные свойства и при кожных заболеваниях, а также при лечении ожогов, водянки, сыпей, нарывов и покраснений. Как известно, домашняя косметика — самая натуральная. Существует большое количество косметических рецептов с добавлением этого полезного продукта — все эти средства без труда можно приготовить в домашних условиях.

В народной медицине средство применяется в качестве общеукрепляющего и успокоительного, для устранения воспалительных процессов, снятия нервного напряжения и истощения, а также насыщения организма полезными витаминами и микроэлементами.